Liste des produits du fabricant - Chez Denis

Chez Denis - Gruyère Terroir

Cuisinier formé à l’Hôtel de Ville de Fribourg puis à la Pinte des Mossettes à Cerniat, Denis a appris à mettre en valeur les produits de nos régions. Il aime profondément notre terroir fribourgeois et y puise la grande majorité des produits qu'il utilise.

Il a choisi de confectionner des terrines car il aime ce produit et sa philosophie. C’est une méthode de conservation des aliments qui permet d’apporter une belle valeur ajoutée à des morceaux de viande aujourd’hui délaissés en les accommodants avec des produits de saison et une touche d’originalité.

Ses terrines sont produites le plus simplement du monde avec des produits locaux, de saison et sans y ajouter des conservateurs, exhausteurs de goûts, ou tout autre conservateur, colorant, …

CHF 7.50

Une touche italienne en Gruyère... Produit de saison par excellence, l’aïl des ours s’accommode très bien en pesto pour assaisonner vos plats de pâtes, en accompagnement pour de la viande ou en apéro mélangé à du fromage frais de chèvre par exemple. Composition : Aïl d’ours, huile d’olive extra vierge, graines de tournesol, sel & poivre. Poids net :...

CHF 10.50

La Puissance du Boeuf d'Hérens... Un p'tit coup d’Abricotine valaisanne et des morceaux d’abricots secs lui confèrent un bel arôme et un petit côté sucré-salé qui s’accorde à merveille avec le boeuf. Composition : Bœuf CH, foie de poulet CH, œufs CH, abricots secs, abricotine, oignons, persil, fécule maïs, sel & poivre. Poids net : 125grSans Gluten...

CHF 9.50

Appréciée et Unique... La grande classique de tout charcutier, sa simplicité en fait une terrine appréciée de tous. Pour lui donner une empreinte unique, Denis enrichit la sienne avec du Jambon de la Borne fribourgeois. Composition : Cochon CH, foie de porc CH, lard gras CH, œufs CH, oignons, ail, persil, fécule de maïs, sel & poivre. Poids net :...

CHF 10.50

Texture unique & Délicieusement bonne !!! Inspiré des rillettes françaises & du « Pulled Pork » anglo-saxon, Denis nous a concocté une terrine dont lui seul a le secret. Composition : Cochon (CH), foie de poulet (CH), oignons, oeufs, cognac, miel fribourgeois, fécule maïs, sauce soja, persil, gingembre, piment, sel poivre, paprika fumé. Poids...

CHF 8.50

C'est encore plus que parfait... Mousse artisanale inspirée d’un célèbre tube de pâté à tartiner et remise au goût du jour par Denis. Elle réveillera des souvenirs d’enfance lors de vos apéritifs et soupers. Composition : Foie de Volaille CH, graisse de canard, lait, pineau des Charentes, œufs, fécule de maïs, cognac, sel & épices bio. Poids net :...

CHF 13.00

Une Terrine d'Exception... Version festive des terrines de Denis, associant la truite de Neirivue avec des écrevisses sauvages du lac Léman. Un mariage gastronomique qui ne laissera personne indifférent Composition : Truites (CH), œufs, crème double, bisque d’écrevisses, écrevisses, oignons, basilic, sel, poivre. Poids net : 115grSans GlutenChez Denis

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